imajie | Catatan Harian

Teman-teman Pernah nggak sih, kamu udah capek-capek beli rimpang kayak jahe, kunyit, atau temulawak, direbus sampai mendidih lama, diminum, tapi rasanya kok kayak nggak ada efek apa-apa? Atau jangan-jangan, selama ini cara kita mengolah rempah-rempah alami justru keliru? Yuk, kita simak penjelasan dr. Zaidul Akbar tentang rahasia di balik pengolahan herbal yang benar supaya khasiatnya bener-bener terserap maksimal oleh tubuh, tanpa ada zat penting yang menguap sia-sia! 1. Jebakan "Direbus Terlalu Lama": Niatnya Sehat, Malah Rusak Selama ini, kebiasaan kita kalau bikin jamu atau seduhan herbal adalah memasukkan rimpang ke air lalu merebusnya sampai mendidih-didih banget. Padahal, dari sisi sains dan dunia farmasi, pemanasan di suhu tinggi atau direbus terlalu lama itu justru merusak zat aktifnya. Banyak kandungan penting di dalam rimpang seperti antioksidan, minyak atsiri, dan vitamin yang sifatnya sensitif panas. Begitu terkena panas ekstrem, zat-zat aktif itu mengala...